Sopa express estilo asiática

 

Si queréis huir un día de la típica sopa de fideos cuando teneís caldo de pollo, podéis hacer esta sopa parecida al Ramen. Lleva poco tiempo si ya tienes el caldo hecho.

Ingredientes:

Caldo de pollo

lomo de cerdo

champiñones

huevo cocido

fideos udon o de arroz

salsa de soja

cebollino picado

 

Elaboración:

Cocemos un huevo y reservamos. Cortamos el lomo en tiras y lo hacemos a la plancha grill pocos minutos para que no salga seco ( o lo cortamos después en tiras), reservamos también y cortamos los champiñones en láminas y colocamos en el grill unos minutos y reservamos. Ponemos a hervir el caldo de pollo y añadimos los fideos y un chorrito de salsa de soja y cebollino picado. Cuando estén los fideos, se vierte el caldo en un bol o plato hondo y se le añaden todos los demás ingredientes, champiñones, lomo, huevo cortado por la mitad y se le añade más cebollino. Procurar que los ingredientes que habíamos reservado estén calientes (excepto el huevo).