Caballa con verduras asadas al horno

 

 

 

 

 

 

Pescado al horno siempre es un plato que apetece ahora en verano ( bueno, encender el horno quizás no, pero es el sacrificio que hay que hacer para comer un plato ligero )

Ingredientes:

Caballa

Patatas

Cebolla

Pimiento italiano

Tomate

Ajo

Vino blanco

Zumo de limón

Aceite de oliva

 

Elaboración:

Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas finas, lavamos y cortamos los pimientos y tomates en rodajas, la cebolla la cortamos en láminas y picamos los dientes de ajo.

En una bandeja para horno echamos algo de aceite de oliva y colocamos las patatas mezcladas con la cebolla, salamos, colocamos el tomate y el pimiento y finalmente el ajo. Salamos de nuevo.

Añadimos vino, zumo de limón y horneamos en el horno precalentado unos 45 minutos. Si se seca mucho se le puede añadir algo de agua.

Colocamos la caballa y lo dejamos unos 10 ó 15 minutos más.