Arroz de aprovechamiento

 

 

 

Es el mejor arroz que me ha salido hasta ahora y ha sido un poco "Frankenstein", cogiendo de aquí y de allá. Tenía un resto de garbanzos de bote, restos de tomate ( la pulpa),  resto de pechuga de pavo...

Ingredientes:

Arroz (dos cacillos)

Una pechuga de pavo

Resto de garbanzos de bote

Un chorrito de vino blanco

Una ñora

Una cabeza de ajos

Un diente de ajo pequeño

Resto de tomate

Pimentón dulce

Tomillo

Aceite

Sal

Agua

 

Elaboración:

Dorar la pechuga cortada en trocitos. Añadir el diente de ajo picado y el tomate. Sofreír hasta que pierda la humedad y añadir un chorrito de vino y dejar que se evapore un poco. Añadir el arroz junto con un poco de pimentón, darle unas vueltas y añir el doble de agua (caliente) que de arroz. Incorporar la ñora, la cabeza de ajos y los garbanzos. Finalmente espolvorear un poco de tomillo. Cocer a fuego bajo 20 minutos, vigilar que no se seque, mejor taparlo un poco. Después de los 20 minutos, dejar reposar con el fuego apagado unos 5 ó 10 minutos más.