Tarta de manzana con harina integral

 

Esta receta la vi en el blog "lo más dulce de Sonia" y me llamó la atención porque llevaba harina integral. Nunca he usado harina integral para una tarta porque soy de la idea de que las cosas dulces disfrazadas de saludables pierden en sabor y al fin y al cabo uno no come dulces para alimentarse sino por gula y para pecar y si hay que pecar..¡pues pequemos bien! Pero he de reconocer que esta tarta está buena. Yo he añadido también algo de jengibre porque me gusta siempre la mezcla de la canela con el jengibre.

Ingredientes:

220 gramos de harina integral

1 sobre de levadura química 15 gr.

200 gramos de azúcar moreno integral

canela al gusto

1 pizca de jengibre

3 huevos

1 yogur natural

1 manzana

La ralladura y zumo de un limón

125 ml. de aceite de oliva suave o de girasol

1 pizca de sal

Elaboración:

Precalentar el horno a 180ºC.

Cortamos la manzana en láminas finas y las rociamos con el zumo de limón, Reservamos. O si eres muy rápido la cortas al final y no hace falta ponerle zumo. El zumo es para que no se ponga negra.

Batimos los huevos, el azúcar, la canela hasta que esponje y doble su volumen.

Después añadimos el yogur, el aceite y la ralladura de limón, batimos ligeramente.

Para finalizar incorporamos la harina, la levadura, y una pizca de sal, mezcla bien hasta que quede una masa homogénea.

Engrasamos nuestro molde con mantequilla y vertemos la mezcla. Colocamos la manzana.

Metemos la masa en el horno y horneamos unos 40 minutos o hasta que pinches con un palillo y salga limpio.

Sacamos, dejamos unos minutos, desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla. 

Para finalizar, lo espolvoreamos con azúcar glas.