Costillas al horno

 

Me está gustando últimamente asar la carne previamente adobada. Son platos que necesitan poca preparación previa y es difícil que salga algo mal. 

Ingredientes:

costillas 

aceite de oliva

orégano

ajo

pimentón dulce

sal

vino blanco

 

Elaboración:

Majamos en un mortero los ajos con la sal y le añadimos el orégano, pimentón y finalmente lo mezclamos todo con aceite. Las cantidades van a gusto, yo he puesto 4 ajos, una cucharadita de pimentón y el orégano a ojo. Echamos la mezcla sobre las costillas y lo dejamos unas dos horas aproximadamente.

Pasado el tiempo, escurrimos un poco la carne y la colocamos en una fuente para horno. El horno estará precalentado a 190ºC. Cuando lleve una media hora aproximadamente, le añadimos un chorrito de vino. Dejar una media hora más o lo necesario para que la carne esté hecha.

Se puede acompañar de unas patatas al horno como he hecho hoy o una ensalada o lo que más os guste de guarnición.